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1、板栗殼變黑:若是板栗外殼出現發黑的情況,則多是由于保存不當,板栗出現霉變而引起,這樣的板栗不僅外殼發黑,打開之后里面的果肉也有變黑、發臭、變味等情況。
2、板栗肉變黑:若是剝出的板栗肉放一段時間出現了顏色變深發黑,則多考慮是由于板栗肉與空氣接觸時間過久,氧化褐變而導致,其果肉質地、味道并不會有任何變化。
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