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溫度在2℃-5℃之間土雞蛋的保質期最長,可達40天左右,土雞蛋在冬季保質期比夏季更長,冬季室溫下一般可保存15天左右,而在夏季室溫下只能保存10天左右,不過目前市面上銷售的雞蛋基本上都是經過干燥、殺菌處理的,即我們常說的保潔蛋,這種雞蛋經過特殊的處理后保質期會比沒處理過的土雞蛋更長些。
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