春分節氣與秋分節氣一樣，都是一年里晝夜相等的一天，且都平分了一個季節，只不過春分平分的是春季，秋分平分的是秋季而已。二者另一個最大的不同則是：春分節氣后，白天越來越長，黑夜越來越短;秋分節氣后，則是黑夜越來越長，白天越來越短。所以，古人很重視這個節氣，并形成了不少風俗習慣。諸如眾所周知的春分立蛋、祭天等等。在飲食方面，也有不同的習俗。春分時節，不少地方有“吃春菜”的習俗，春分“吃春菜”，相傳還兼有養生、開運之效。

關于“春菜”，各地所指雖有不同，但一般均為當地正應時的蔬菜。這與《黃帝內經》中養生要“食歲谷”(吃時令食物)的觀念不謀而合。春天，植物生發出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的有很多，比如說香椿、豆芽、

蒜苗、豆苗、春筍、菠菜等等。下面，王浩驊就和大家一起聊聊吃春菜，究竟有哪些開運、養生方面的作用。一、吃香椿芽，為魅力加分香椿芽香味獨特，而且香椿只在春天，嫩芽的時候才好吃，綠中帶紅的香椿芽，因其味道而受人們青睞。所以有吃香椿芽增添魅力的寓意。

二、吃豆芽，迅速增旺財運豆芽生長迅速，生命力旺盛，因其系豆子發芽長成，有“發”的諧音，尤其是春日的豆芽，更與時節相應，有自然生發之勢。所以吃豆芽有讓自己快速發起來的說法。

三、吃春筍，運勢節節高被譽為“素食第一品”的春筍，自古以來備受人們喜愛，有“嘗鮮無不道春筍”之說。而春筍為竹之幼苗，竹子節節上長，所以有吃春筍長運勢的寓意。據說，春分吃春筍，有助于自己感情、婚姻、財運、事業、學業、健康等各方面運勢的增長。

四、吃菠菜，解毒防春燥菠菜雖然一年四季都可食，但以春季為佳，“春菠”鮮嫩異常，最為可口，而且對解毒、防春燥頗有益處，正是春天最應時的健康蔬菜。五、吃蔥蒜殺菌防病蔥、蒜不僅可調味，還可增進食欲、助春陽，并具有殺菌防病的功效。而春天的蔥和蒜，還是一年中營養最豐、最嫩、最香、最好吃的，是很有營養和順應節氣的蔬菜。點擊查看王浩驊更多精彩博文