煮苞米加鹽能提升口感，吃起來會更加的香甜，再加入一小勺的食用小蘇打。苞米中含有一種叫尼克酸的物質，對人體非常有益，但很難被人體吸收，那么加入小蘇打就能夠讓玉米里的尼克酸加倍釋放。同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素B1和B2。

玉米：玉米產量高，適應性強。玉米的籽粒、莖時營養豐富，是各種家畜的優質飼料。

玉米，禾本科玉蜀黍屬植物。原產于中美洲和南美洲，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。稈直立，高1到4米，基部各節具氣生支柱根。葉片扁平寬大，頂生雄性圓錐花序大型，雌蕊為極長而細弱的線形花柱。

玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5％、脂肪4.3％、糖類73.3％、鈣0.022％ 、磷0.021％、鐵0.0016％ ，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。