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干鹽菜的制作方法：
材料：白蘿卜櫻、食鹽。
1、白蘿卜櫻晾曬至稍微發軟后，洗凈，用刀切成兩厘米左右的小段，再繼續晾曬至七成干左右。
2、取回曬好的白蘿卜櫻揉入少許食鹽，揉至蘿卜櫻稍微出汁即可。
3、將揉好的蘿卜櫻放入鹽菜壇子里，壓實，密封發酵1個月以上即可開壇，發酵良好的鹽菜開壇時會香味四溢。
4、把腌好的鹽菜放入蒸鍋里，蒸熟之后再晾曬至完全干透。
5、最后可把曬干的鹽菜裝入食品袋密封保存，也可放回鹽菜壇子里密封保存，需要用鹽菜時再取出來。
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