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可以。懷山是山藥的特殊品種,也是薯蕷科植物,和普通懷山相比,顏色是紫色,且富含花青素,發芽之后同樣不會產生毒素,僅僅是消耗部分營養物質,因此可以食用,只需將懷山發芽的部分削去,剩余部分削皮洗凈后即可烹飪食用。
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