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科技
主料：水蘿卜櫻子750克、面粉1000克、豬肉500克、酵母5克。
輔料：花椒面1茶匙、大蔥1棵、生抽2勺、姜1塊、醬油1勺、鹽適量、甜面醬2勺、食用油適量、香油少許。
做法：
1、將蘿卜櫻子擇好洗凈。
2、放到開水中焯燙，直至把櫻子焯軟。
3、將焯好的蘿卜櫻子放入清水過涼、剁碎、攥去水分備用。
4、把豬肉時絞成肉餡，加面醬、生抽、醬油、花椒面、姜末攪勻腌制10分鐘。
5、加入蔥末，香油攪勻，最后加適量精鹽攪勻。
6、將剁好的蘿卜櫻子放入肉餡中，加足夠的食用油攪勻。
7、面粉加酵母和成面團，自然發酵2倍大。
8、將揉好的發面做成劑子，搟圓。
9、放餡，包成餃子即可。
