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科技
食材：
雞胸肉適量、藤椒20克、面粉適量、鹽適量、料酒適量、姜片適量、蔥段適量，雞蛋一個、面包糠少許。
做法：
1、雞胸肉橫剖成蝴蝶狀的肉片，并用刀背捶打；
2、撒上鹽、藤椒、料酒、姜片、蔥段進行腌制，約15分鐘左右；
3、將腌制好的雞胸肉放到面粉中；
4、吸附面粉的雞胸肉放到蛋液中，充分浸泡；
5、裹好雞蛋液后再粘一層面包糠，靜置一會兒；
6、待油熱后放入雞胸肉，炸至金黃色即可出鍋，可撒上孜然、麻辣或甘梅味調料，切成小塊即可食用。
