民勤縣美食

民勤縣美食有羊羔肉、葫蘆羊雜碎、羊肉沙米面、西瓜泡饃、灰面、沙米涼粉、民勤釀皮、涼面、“扇子”、馕干糧、全羊湯黃米面條、涼拌沙蔥等。

1、羊羔肉：特色美食，味美鮮嫩，脂肪含量低，不油膩，無膻味。

2、葫蘆羊雜碎：民間小吃，工藝明快簡捷，營養豐富。

3、羊肉沙米面：特色美食，清淡明凈，稠厚綿長。

4、西瓜泡饃：特色美食，甘甜清香，酥脆綿軟，百吃不厭。

5、灰面：特色美食，酸辣滑爽，誘人食興，食后上癮。

6、沙米涼粉：特色美食，酸辣爽滑，香留口腹。

7、民勤涼皮：特色小吃，其色悅目，香味誘人，涼爽提神。

8、涼面：一碗金黃色的面，加一勺特制的蘿卜湯、鹵肉，再根據自己的口味拌上適量的油潑辣子、切碎的蒜苗、芥末、蒜泥、醋等，這就是民勤涼面。

9、“扇子”：民勤扇子，西北沙漠地區獨具特色的一種面食，代表著一個地方的民俗和風情。

10、馕干糧：馕干糧是民勤地區對火熏饅頭的俗稱，饅頭出爐時水分已很少，外脆里酥。

11、全羊湯黃米面條：全羊湯是煮過羊羔肉的高湯，掠去浮油和血沫，加入香菜提味，佐以蔥韭壓腥，兌以清水適量，待鍋未開時，下入黃米，文火煮綿。

12、涼拌沙蔥：沙蔥擇凈后用水反復沖洗干凈，待水燒開后放少許咸鹽，放入沙蔥稍汆，出鍋用冷開水鎮涼。