科技
1、牛肉富含肌氨酸，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
2、牛肉含維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。
3、牛肉含肉毒堿，肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質，鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源，可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂，可提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵。
8、牛肉含丙胺酸，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足。
9、牛肉含維生素B12，維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
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