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配料：牛奶90克，黃油45克，糖，鹽。
1、牛奶中加入黃油、糖、鹽煮沸，離火；
2、一次性倒入過篩的低粉攪拌均勻，并再次置火上小火加熱，期間不斷攪拌，直至鍋壁上出現一層薄膜關火；
3、待隔水冷卻后，逐個加入雞蛋攪拌均勻；
4、面糊裝入裱花袋中；
5、起鍋，熱油，一手擠面糊，另一只手用剪刀或小刀切斷擠出的長條，使其一段段落入油鍋里進行炸制；
6、炸至表面金黃，即可撈出控油，出鍋。
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