1、“全谷物”是關鍵挑選面包要記住的一條是，優先選擇那些“全谷物”類產品。“全谷物”產品由完整的谷物制成，包括了胚乳、胚芽、麩皮等，能為人體提供充足的膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質。如果你吃不慣全麥口味，不妨試試和全麥一樣營養的大麥、糙米、燕麥、亞麻籽類產品。

2、確保標簽寫明100%“全谷物”市場上，含有51%“全谷物”成分的產品即可標稱為“全谷物”食品，所以你必須尋找那些標明100%“全谷物”的標簽。一份100%的“全谷物”產品能為你提供16克膳食纖維。挑選普通面包即可，是否“有機”對于面包來說并非必要。

3、成分越少的面包越健康挑選不含人工香料、色素、防腐劑的產品也很重要。購買時最好大聲念出營養成分表，這樣你就能避免挑到含有反式脂肪、部分氫化植物油及高果葡糖漿等成分的產品。若某種食品含有念起來十分拗口的添加劑，你也最好棄之不選。

4、關注“膳食纖維”膳食纖維對你的飲食至關重要，它既能使你產生飽腹感，又能促進腸道蠕動，有益于腸道健康。《美國膳食指南》建議，人們每天的膳食纖維攝入量應為25克左右，這意味著你每天一半的谷類攝入應為“全谷物”。膳食纖維在“全谷物”食品中保存完整，所以挑選面包時，應注意觀察營養成分表中的“膳食纖維”一欄，最好挑選每片面包膳食纖維含量在3克以上的產品。