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科技
清炒西瓜皮、爆炒西瓜皮、番茄炒西瓜皮。
清炒西瓜皮：
1、西瓜皮的處理：切掉西瓜皮的外皮，取得厚些，留靠里較嫩的部分切成薄片。
2、切姜末、蒜末下油鍋爆香。
3、倒入切好的西瓜皮，大火快速翻炒，加鹽、味精，出鍋。
爆炒西瓜皮：
1、把西瓜外面這一層綠皮削掉去，這層皮比較硬，影響口感。
2、再把中間的紅瓤刮干凈，只留中間的白皮。
3、處理好的西瓜皮洗干凈準備切片，切片的時候盡量切薄一點，這樣容易熟也好入味
4、先把切碎的蒜瓣入油鍋爆香，之后加入西瓜皮翻炒變軟，變軟之后加入鹽、生抽、干辣椒粉調味，翻炒出鍋
