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涇陽名小吃飪饸的做法:
一.食材:肥膘肉、雞蛋、饅頭、生姜、小蔥、香醋、鹽。
二.做法:
1、將冷饃搓成細顆粒的饃花，再將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蔥姜切成末；
2、將切好的肥膘肉放入蛋清里攪拌均勻后放饃花，再倒入蔥姜末，加入鹽調(diào)味，將拌好的肉餡取三分之一倒入蛋黃中攪勻；
3、取方形模具，先將白色肉餡放入攤平，再將黃色的肉餡鋪到頂層，開水入鍋蒸40分鐘即可，取出切成方塊擺盤即可。
