導讀佛教徒稱蔥蒜等有特殊氣味的菜五葷“五葷”，是佛教用語，指大蒜、韭菜、蔥、薤（xie去聲）、興渠（根象蘿卜，氣味象蒜）五種有氣味的蔬菜?！叭潯笔侵赣刑厥鈿馕兜牟恕?葷乃蔬菜之臭者"梵網經云：若佛子，不得食五辛，大蒜，蔥，慈蔥，蘭蔥，興渠是為五辛"?！独銍澜洝氛f：“是五種食，熟食發媱，生啖增恚，如是世界食辛之人，縱能宣說一二部經，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離。諸餓鬼等因彼食次，舔其唇吻。常與鬼住，福德日銷，長無利益?！狈鸾讨刚J為人食葷，耗散人氣，有損精進，難于通神明.所以加以禁戒。從另外一種意義上說：蔥，蒜，韭菜，洋蔥，小頭蒜這些植物對人的性情有影響，常食會使人性情暴燥，發脾氣，不冷靜，遇事沉不住氣，等等。這與佛教徒的靜心，無雜念的修行是矛盾的，因此佛教徒也要加以禁戒。