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雞蛋是無渣飲食,無渣飲食是指選用的食物以少渣為特點。因此,膳食中不用含纖維質多的蔬菜。可以采用豆腐、土豆絲、瘦肉泥、粉絲等,一切辛辣刺激食物應予避免。
無渣的食物有稀粥、爛飯、面包、軟面條、餅干、煮爛的嫩肉、動物的內臟、雞肉、魚肉、豆漿、牛奶、羊奶等乳類食品、雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋、綠豆湯等等。這些食物含有的膳食纖維素很少,能減少對人體胃腸道的刺激,容易被人體消化和吸收,更好的為人體提供營養。
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