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    魚(yú)丸在冷水中為什么浮不起來(lái)

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    魚(yú)丸在冷水中為什么浮不起來(lái)

    魚(yú)丸在冷水中浮不起來(lái)的原因有:煮魚(yú)丸的時(shí)間不夠,導(dǎo)致魚(yú)丸還沒(méi)有熟透,因此浮不起來(lái)。制作魚(yú)丸時(shí),魚(yú)肉剁得不夠碎,導(dǎo)致魚(yú)丸吸水過(guò)多,密度與湯水相等。魚(yú)丸又稱(chēng)魚(yú)包肉,是用鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或者淡水魚(yú)剁蓉,加甘薯粉攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物。
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