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科技
一、所需材料：雞、花生油、姜片、洋蔥、辣椒、花椒粒、醬油、白糖、醋、孜然、白芝麻、味精。
二、具體做法：
1、將雞架洗凈，姜片洗凈，辣椒洗凈切成絲；
2、雞架焯水，煮八分熟后撈出，去除內臟和多余油脂，用手撕成塊；
3、熱油鍋，放姜片和洋蔥絲翻炒；
4、放辣椒絲炒出香味，放花椒粒炒出香味；
5、倒入雞骨架翻炒，入醬油、白糖、鹽大火翻炒2至3分鐘；
6、加醋、孜然和白芝麻翻炒，放味精炒勻，裝盤即可。
