干紅棗有蠟如何處理

放入溫水，用食鹽輕輕的搓洗，再?zèng)_凈。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，紅棗應(yīng)該選擇連皮吃，因?yàn)榕c果肉相比，皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。紅棗果皮上的蠟主要分為以下三種。1、紅棗表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在紅棗表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無需去除的。2、紅棗人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來。這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮，防止紅棗在長途運(yùn)輸、長時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。去除這層蠟直接用熱水沖洗。3、工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過紅棗皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭紅棗皮表面，能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)。

放入溫水，用食鹽輕輕的搓洗，再?zèng)_凈。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，紅棗應(yīng)該選擇連皮吃，因?yàn)榕c果肉相比，皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。紅棗果皮上的蠟主要分為以下三種。1、紅棗表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在紅棗表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無需去除的。2、紅棗人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來。這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮，防止紅棗在長途運(yùn)輸、長時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。去除這層蠟直接用熱水沖洗。3、工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過紅棗皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭紅棗皮表面，能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)。