鴨脖烘干了為什么會臭

風干鴨脖是很常見的食物，不少人都愛吃，一般買的風干鴨脖是不需要冷藏的，直接常溫保存就可以了，保質期都挺長的，大多都是6個月以上，好吃有嚼勁，希望吃風干鴨脖的朋友們可以行動起來哦！下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

風干鴨脖好吃嗎？

這鴨脖兒胖胖的可厚實，肉很緊賊耐啃。我啃東西一般特別干凈，鴨脖我都是一小節一小節咬開慢慢啃的，這個風干的我半根就能啃一集《新西游記》。再加上它是風干的，味道不像鹵味那么烈，對我的腸胃相對來說也友好一些，不過麻辣的辣味挺足的哦

燒烤、麻辣、和咸蛋黃三個味道里面我還是最喜歡燒烤味，我個人感覺不是很辣的，是很香的味道，不是特別刺激。

風干鴨脖需要冷藏嗎

需要冷藏。

放入風干機90度24小時，再70度24小時。

風干了48個小時已經很脆了，如果不獨立真空包裝的話最好再風干久一點，風干的越久越脆。擺在風干盤、70度30小時+，我看很多人說要72小時，感覺不需要吧，三四十個小時就很酥酥脆脆了，時間還是自己根據實際情況掌握吧～

鴨脖烘干了為什么會臭

1、可能是溫度不夠集美我剛剛又去搜了一下要80度24小時再轉60度24小時，要烘48小時

2、我也烘臭過，不過我是夏天烘的應該是溫度高了導致腐壞，其他季節烘沒有烘臭過

3、我之前用這種塑料烘干機的時候也是會臭，換了摩飛就不會了，應該是塑料的烘干機溫度達不到。

4、不要烘整根，我一般是一整根鴨脖先分成4-5段，每一段再用剁骨頭的刀從中間砍開成兩塊或四塊，這樣時間可以縮短。烘出來和前面放照片的姐妹那個差不多。另外給家里暖氣好的姐妹提供個思路，先用烘干機烘個8-10小時，然后暖氣上面墊紙，鴨脖碼好，借助暖氣烘到酥脆。不過這樣烘有一個缺點就是味道比較大。