霜降飲食要注意什么

霜降飲食要注意什么

（1）霜降時節飲食宜平補

霜降是秋季的最后一個節氣，秋令屬金，脾胃為后天之本，此時宜平補，尤其應健脾養胃，以養后天。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。

（2）霜降時節飲食宜進補

古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。閩臺民間在霜降這天，要進食補品，閩南有句諺語“一年補通通，不如補霜降”。

一些地方要吃紅柿，認為這樣可以御寒，能補筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

霜降日吃什么傳統食物好

1、吃柿子

在我國的一些地區，霜降時節這一天是有吃紅柿子的習俗，在當地人看來，這樣不僅可以御寒保暖，還能補筋骨。還有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天，嘴唇都會裂開。

2、吃牛肉

在我國廣西玉林地區，當地的人習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求冬天里身體暖和強健。

3、吃鴨子

在我國閩南、臺灣地區，霜降這一天要吃一些補品補身體的，也就是北方常說的“貼秋膘”。在閩南地區，還有句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”，從這句話中也充分表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。

4、蘿卜

山東地區有農諺“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”。在當地，霜降時節流行吃蘿卜。而民間也有“十月蘿卜賽人參”的說法，意思是指在十月吃蘿卜有益健康。蘿卜是秋冬家常菜，可以生吃、涼拌，也可以做成熱菜、湯飲、粥品等。

5、兔肉

古人“秋補”還講究在霜降期間食兔肉，稱“迎霜兔肉”。有說法認為，經霜的兔肉味道鮮美，營養價值較高，適宜秋冬滋補。這一習俗在北京地區較為流行，此前有報道稱，稻香村這個時期還推出過霜降兔肉的點心。