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蒜苔上面的頭能吃。蒜苔上面的頭是蒜苔開花的一部分，吃的時候可以把蒜苔頭很細的那段扔掉，保留連接著蒜藤0.5厘米左右的部分，這部分相當于蒜苔花的底座，營養價值還是很高的。
蒜苔上面的頭能不能吃蒜苔(蒜薹)，又稱蒜毫，是從大蒜中抽出的花莖，在中國分布廣泛，南北各地均有種植。
蒜苔上面的頭能吃，可以保留連接著蒜藤0.5厘米左右的部分。
蒜苔上面的頭同蒜苔一樣也有營養，可以切小段用醬油、食醋、食鹽拌食，也可以用來炒肉。
