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科技
水煮肉片一般用鯉魚、草魚、鱸魚、花鰱、大白鰱、龍利魚、黑魚或青魚。
水煮魚片的一般做法。
食材明細：龍利魚200克、豆芽菜100克、青菜80克、金針菇50克、豆豉20克、郫縣辣醬25克、泡椒醬20克、蔥花15克、姜末10克、鹽1克、味精2克、白糖5克、醬油15克、紹酒20克、油適量、花椒5克、干辣椒10克。
做法步驟：
1、先把魚肉片成薄片，鹽和黃酒抓勻。
2、然后放適量玉米淀粉抓勻。
3、鍋中溫油下入花椒。
4、放
