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1、烤羊肉串一般可使用豆油,使用其他品種的油也可以,比如菜油、花生油,但最好不要使用豬油,因?yàn)槭褂秘i油會(huì)影響羊肉的味道;
2、油是為了防止肉被烤糊而使用,和香味沒有什么關(guān)系,因此烤羊肉串使用的油可選擇的品種很多;
3、外面賣燒烤的攤子用的是羊油,因此烤出來(lái)肉羊肉味更鮮香。
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