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1、將70g糖與牛奶混合后用小火加熱把糖融化；
2、將蛋黃和蛋清分離；
3、將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡奶油。再次攪拌均勻；
4、用篩子過濾。（去除雞蛋中的雜質和氣泡）；
5、倒入事先做好的撻皮里（7分滿）。可加入芒果等水果果肉（如最左邊兩個）；
6、200-230度，上下火，中層，烤20分鐘左右。
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