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1、茶葉中的一些成分不穩定,在一定的物理,化學誘因下,易產生化學變化,就是通常所說的茶變。茶葉的保存條件不好會加速茶葉的自身氧化及霉變。
2、保存茶葉的容器以錫瓶,瓷壇,有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐,木盒,竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋,紙盒最次,保存茶葉的容器要干燥,潔凈,不得有異味。
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