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水煮西蘭花過夜有毒,焯水后的西蘭花隔夜后不但營養流失,而且可能滋生出大量有毒有害的物質。
西蘭花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶,19世紀末傳入中國。
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