香蕉不可以放冰箱冷凍保存。香蕉保存在8-23攝氏度之間最合適,高溫易過熟變色;而溫度過低,易發(fā)生凍傷現(xiàn)象。香蕉放進(jìn)冰箱里冷凍,香蕉會(huì)凍傷,果肉會(huì)變成暗褐色,影響口感。因此天熱時(shí)建議將香蕉放在涼爽通風(fēng)的地方,天冷時(shí)可用報(bào)紙等物品將香蕉包上一層,再進(jìn)行保存。
香蕉的正確保存方法如下:
1、買回來的香蕉最好懸掛起來,減少受壓面積,這樣香蕉能夠“美貌”更久些。
2、剛買回回來的香蕉可以立即用清水沖洗幾遍,可減輕催熟劑的腐蝕。在相同外界條件下,用水沖洗過的香蕉可延長(zhǎng)存放時(shí)間5~7天不變質(zhì)。