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芋頭有點爛了不能吃,因為使它爛掉的是霉菌在繁殖生長造成的,霉菌其實已經(jīng)擴散到整個芋頭了。
芋頭中含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,水分含量也比較豐富,是細菌繁殖的的溫床,更適合霉菌的生長繁殖,從而使芋頭受到污染,而且霉菌也比較耐高溫,很難將其去除,霉菌要是在人體內(nèi)達到一定的劑量就會轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。
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