中國元旦的飲食習俗

元旦是每年的1月1日，是全世界大部分國家通稱的“新年”。在我國，“元旦”一詞古已有之，在文學作品中最早見于《晉書》，而元旦也有很多飲食方面的習俗。下面就和我們一起來看看，中國元旦的飲食文化吧，希望對大家有所幫助。

元旦美食之餃子

每到元旦佳節(jié)，家家戶戶都會煮餃子吃，尤其是北方。俗話說，“好吃不如餃子”，餃子是漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了，深受中國人民喜愛。餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。

元旦美食之湯圓

俗話說“北方餃子，南方湯圓”，湯圓象征著闔家團圓，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。湯圓的營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學家也非常推崇元宵的保健功能。

元旦美食之屠蘇酒

屠蘇酒，古時漢族風俗于農(nóng)歷正月初一飲屠蘇酒以避瘟疫。故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋，因為是在這種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。因屠蘇酒的配方出自華佗，又為孫思邈、張仲景、李時珍等諸多名家所推崇，無數(shù)典籍所傳載，以及民間千百年實踐之口碑，使其具有至高無上的權(quán)威性和無可比擬的影響力。久而久之，元旦佳節(jié)飲屠蘇酒便形成了民風民俗。