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1、面粉和淀粉混合均勻，加入水攪拌均勻制成面糊，面粉、玉米淀粉的比例是1：1，雞蛋、水的比例是1：2；
2、在面糊中加入蛋液混合均勻；
3、依個人口味加入鹽和油調味。將待炸的里脊肉條放入軟炸糊中裹勻，放入5成熱的油中炸制成熟，注意炸制裹好汁的食材時油溫5成熱即可；
4、成品表面金黃，松軟香酥，內部食材軟嫩適口，適合制作軟炸里脊等菜肴。
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