法式大餐的特點
法式大餐的特點
法式大餐的特點為注重烹調火候，講究菜肴的鮮嫩，強調菜肴的質量。在口味方面一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、咸味。在食品的選擇方面通常主食為米飯或面粉，副食為肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，也有新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等，常用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。在烹飪方面對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。
導讀法式大餐的特點為注重烹調火候，講究菜肴的鮮嫩，強調菜肴的質量。在口味方面一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、咸味。在食品的選擇方面通常主食為米飯或面粉，副食為肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，也有新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等，常用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。在烹飪方面對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。
法式大餐的特點為注重烹調火候，講究菜肴的鮮嫩，強調菜肴的質量。在口味方面一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、咸味。在食品的選擇方面通常主食為米飯或面粉，副食為肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，也有新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等，常用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。在烹飪方面對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。
法式大餐的特點
法式大餐的特點為注重烹調火候，講究菜肴的鮮嫩，強調菜肴的質量。在口味方面一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、咸味。在食品的選擇方面通常主食為米飯或面粉，副食為肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，也有新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等，常用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。在烹飪方面對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。
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