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主料：鵝肉500克燜鵝；
配料：子姜50克、紅辣椒2只、食用油20克、醬油15克、黃酒50克、鹽小許、蒜頭25克、香油2克、淀粉小許；
燜鵝做法：
1、將鵝肉洗凈，瀝干水，切塊；
2、仔姜洗凈去皮，切片；
3、紅辣椒洗凈，去籽，切成小薄片，待用；
4、熱鍋，放入食用油燒至八成熱，放下子姜炒香，再放鵝肉煸炒至干水；
5、加入黃酒，煸炒兩分鐘；
6、加入適量水燜干即可出鍋。
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