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科技
材料：鮮魚，洋蔥，青椒，紅甜椒，黃甜椒，蔥段，蒜末，地瓜粉，糖醋醬，水，酒，糖，鹽。
做法：
1、魚洗凈，去鱗片，內(nèi)臟后，以腌料腌約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用；
2、洋蔥去皮切片，青椒，紅甜椒，黃甜椒去蒂，切菱形片，備用；
3、起油鍋，油熱至180攝氏度，放入鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色后撈起，瀝油備用；
4、鍋中留少許油，爆香蔥段，蒜末，加入所有調(diào)味料煮沸后關(guān)火；
5、將鮮魚加入拌勻即可。
