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炒蝦方法：
1、準備材料，主料：蔥段、蝦，輔料：姜絲、蒜片、大料 、花椒、干辣椒、鹽、醬油；
2、將蝦洗凈，挑去蝦線，并在蝦的背部劃一刀；
3、準備蔥段，姜絲，蒜片，干辣椒，花椒大料少許；
4、鍋中倒入適量油，放入花椒大料，干辣椒，再放入蔥姜蒜爆香；
5、將蝦倒入鍋中，放入醬油，少許鹽，翻炒至蝦變色即可出鍋。
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