食材用料

黃油75克，白糖55克，低筋面粉120克，蔓越莓35克，雞蛋液15克。

做法

1、蔓越莓用刀略切一下備用。

2、黃油提前從冰箱取出切塊，室溫自然軟化。

3、加入白糖，有糖粉的話可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理機(jī)打成粉。

4、用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

5、加入雞蛋液，攪拌均勻。

6、加入蔓越莓干，攪拌一下。

7、篩入低筋面粉。

8、用刮刀翻拌均勻后，用手團(tuán)成面團(tuán)，剛開始會(huì)有點(diǎn)粘手，快成團(tuán)時(shí)就好了。

9、包一層保鮮膜，放入餅干模具，整好型。

10、從膜具取出，放冰箱冷凍1至1、5個(gè)小時(shí)。

11、切成0.7厘米厚的片。

12、均勻擺在烤盤上，烤盤鋪一層油紙放入，放入預(yù)熱好的烤箱中層。

13、165度，烤18至20分鐘，表面呈微金黃色即可。

14、取出放涼，一道美味的蔓越莓餅干就做好了。