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可制作櫻花草莓粉乳酪蛋糕、草莓慕斯、粉紅草莓氣泡水、草莓塔、草莓火焰薄餅、可可慕斯、草莓雪媚娘、草莓派、草莓可麗餅、草莓蛋撻等。
草莓粉是將草莓洗凈去蒂,切成薄片,放在鋪有不沾布的烤盤上,放入焗爐以 80~ 90度烘干,需時 3-4 小時,溫度不能超過100度,否則草莓干會烤焦,難以保留原來的紅色。烘烤期間要取出反轉。將草莓干放入打磨機中打至粉末,如想要粉末再細一點,可加入1/2茶匙砂糖再打磨,粉末的顏色會變得淺一點,并可延長保質期。
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