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蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力,是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期,但必須指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品,這些蜜久置后都會發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。當(dāng)然如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話,在60℃左右水浴加熱半個(gè)小時(shí)處理后還是可以食用的。
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