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主料：排骨。
輔料：蔥，姜，熟芝麻，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，番茄醬，白醋，白糖，淀粉。
制作過(guò)程：
1、蔥姜洗凈，切片。
2、排骨剁成長(zhǎng)約5厘米的段，沖凈血水。
3、鍋內(nèi)加水燒開，放入排骨，放入蔥姜片，撇去浮沫，焯凈血水，撈出控水備用。
4、待排骨冷卻后，裹上淀粉，使淀粉均勻包裹排骨，備用。
5、鍋內(nèi)下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黃時(shí)撈出待用。
6、取凈鍋下10克油，油溫加
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