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重慶滑肉是怎么做的

1、準備食材，瘦肉七八兩，土豆一個，紅薯粉，大蒜一兩顆，干辣椒，適量生姜，鹽，料酒，雞精，適量調料。2、肉切塊，不大不小就行。土豆絲不要太粗，辣椒根據自己喜歡可放可不放。3、生姜大蒜這些都放在肉里，鹽料酒調料這些都放好，根據自己的喜愛加雞蛋或清水和。4、和好之后，不能太濕了，干一點。5、水燒開，把肉就分一小團一小團的丟進去煮。剛開始放進去的時候不要用力攪，省得攪散了，要慢慢的，也不要粘鍋了。6、煮好，裝盤，撒蔥花。

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導讀1、準備食材，瘦肉七八兩，土豆一個，紅薯粉，大蒜一兩顆，干辣椒，適量生姜，鹽，料酒，雞精，適量調料。2、肉切塊，不大不小就行。土豆絲不要太粗，辣椒根據自己喜歡可放可不放。3、生姜大蒜這些都放在肉里，鹽料酒調料這些都放好，根據自己的喜愛加雞蛋或清水和。4、和好之后，不能太濕了，干一點。5、水燒開，把肉就分一小團一小團的丟進去煮。剛開始放進去的時候不要用力攪，省得攪散了，要慢慢的，也不要粘鍋了。6、煮好，裝盤，撒蔥花。