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準(zhǔn)備田筍、米粉、木薯粉、香菇、瘦肉、木耳、豆干,香菜;將做筍粄的皮,用米粉、木薯粉兌用溫度適中溫水?dāng)嚢韬统擅鏍睿粨{成比餃子面皮般稍厚的粄皮;將配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒,經(jīng)過溫油炒香后待用;用粄皮入餡包起來,進(jìn)鍋蒸約5分鐘;、出鍋后在筍粄上鋪上蒜蓉和淋上香油,撒上香菜即可。
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