奶茶里的茶凍就是茶湯里加入凝固的食用添加劑,使它凝固在一起,不同的口味就加入不同的物料,比如果粉、咖啡粉、可可粉、抹茶粉等,口味可以自己調(diào)試。
奶茶為蒙古高原游牧民族的日常飲品,蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng),最正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區(qū),中亞國(guó)家,印度,阿拉伯,英國(guó),馬來西亞,新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。珍珠奶茶,則于奶茶內(nèi)加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各樣的配料,調(diào)制出不同的味道。