汽車
游戲
旅游
時尚
財經
寵物
牛霖的正式學名為:膝圓。膝,即牛的膝蓋的位置,又因為這塊肉的自然形狀是圓的,又被廚師們稱為和尚頭。 這個部位的肉肉質較嫩,筋少,只有薄薄的兩片,剔除筋后,肉呈大塊狀,易于成型,因此在烹制菜肴時這塊肉用途較廣,像粵菜里的牛肉片大多都是拿這個部位的肉來進行加工的。
中國掃黃打非網
Copyright ? 2019-2022 好生活,好二三四 版權所有
湘ICP備2022023199號-1