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科技
鹵鴨腳的做法：
材料：廖排骨濃縮鹵料1包，水，鴨爪，干辣椒，花椒。
1、將鴨爪洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。
2、過沸水后撈出，晾干備用。
3、鍋內加入清水，根據口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁。
4、鹵水煮沸后放涼，鴨爪放入浸泡一個小時以上后撈出。
5、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒，干辣椒炒香。倒入鹵水煮沸。
6、在事先調好的鹵水汁里放入鴨爪鹵至熟透即可。
鹵鴨爪，一道家常菜品，主要制作原料是鴨爪，配料是糟鹵，調料為花椒，白醋，泡山椒等，通過鹵水腌制的做法而成。
