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科技
一般是鍋里面的水開了再下餃子。
勺子輕推旋轉以餃子不粘鍋為宜，蓋上鍋蓋。
等鍋開了向鍋內加注半碗涼水輕推旋轉后蓋上鍋蓋，等水再次開了再加注半碗水輕推旋轉后蓋上鍋蓋，等水再次開了再加注半碗水并蓋上鍋蓋，再次開后即可出鍋成盤進食。
如果不蓋鍋蓋餃子先熟皮，蓋上鍋蓋先熟餡。
煮餃子時，只要煮一段時間餃子都漂在水上面，也就是說都浮了起來，而且餃子個個都是鼓鼓的，就說明餃子熟了，這時候就可以盛到碗里食用了。
