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一、基本釋義：
1、多年生草本植物，地下莖黃色，味辣，可供調味用，亦可入藥：生姜，姜湯；
2、姓。
二、詳細釋義：
1、形聲：從女，羊聲。本義：水名，姜水；
2、同本義：岐水經 姜氏城為 姜水。《經注·渭水》注；黃帝以 姬水成, 炎帝以 姜水成。《國語》；
3、姓：姜,神農居 姜水,以為姓。《說文》；又如:姜太公釣魚(姜子牙世稱姜太公,即呂尚。曾輔佐周文王、周武王滅商。后被封為齊侯。傳說姜子牙在渭水邊釣魚的時候,釣繩端的直釣不設
