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黃燜雞米飯又叫香雞煲或濃汁雞煲飯,是魯菜名吃,源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁。
黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術,所需十余種香料必須選用優質藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益,調和得當。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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