大年三十必須吃的菜有哪些

2021大年三十吃什么菜寓意好 大年三十必須吃的菜有哪些

1、吃雞

大年三十的團圓飯非常豐盛，當然少不了雞。在大年三十的晚上，很多地方的人在吃飯的時候，上桌的第一道美食就是雞，吃雞寓意著“大吉大利”;雞，又有“吃雞起家”的意思，所以很多地方在大年三十必須有雞在餐桌上。

2、餃子

餃子是逢年過節少不了的美食，在大年三十吃餃子，也是我們的傳統習俗，有著招財進寶以及新舊交替之意。吃餃子有喜慶團圓之意，另外餃子的形狀類似元寶，所以在大年三十吃餃子還有“招財進寶”的意思。大年三十吃餃子，餡料也是非常有講究的。比如，韭菜餡的餃子寓意著“長長久久”以及“久財”之意。白菜餡的餃子，有“擺財”之意。很多東北人愛吃酸菜餡的餃子，寓意著“算財”之意。芹菜餡的餃子，代表著著“勤勞”與“財富”。魚肉餡的餃子，代表著“年年有余”等等。

3、年糕

年糕吃起來粘粘的，甜甜的，很多人都很喜歡吃，大年三十吃年糕，寓意著“年年高”，“一年又更比一年好”，年糕，是過年時節不能缺少的賀年糕點，吃年糕寓意著吉祥，另外“年”同“粘”，同時也可以理解為把新年和團圓黏在一起。

4、魚

新年吃魚，寓意年年有余。希望在新的一年里能財源廣進，滿足日常所需還能有所剩余。我們吃魚呢有清蒸，紅燒等方式。看家庭喜歡其中由以鯉魚為好，通禮。

5、芹菜

新年吃芹菜，寓意勤快。年夜飯是教育孩子的一次機會，其中，芹菜的“芹”與“勤”諧音，教育晚輩做人。做事要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

6、生菜

新年吃生菜，寓意“生財”。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。

7、蒜

新年吃蒜，寓意會算計。有句俗語“臘八腌蒜，除夕吃。”其中的蒜與算同音，所以寓意學會精打細算，把生活過的紅紅火火。

8、腐竹

新年吃腐竹，寓意富足。諧音于腐竹，希望來年能富足安康。

2021大年三十必備最火的吉祥菜譜

炒菜

地三鮮、醋溜藕條、香辣豆皮、肉末尖椒、魚香肉絲、酥肉、油炸帶魚、糖醋排骨、韭菜炒蒜薹、木耳炒青椒、炒雞蛋、紅燒肉

燉菜

水煮魚、酸菜魚、紅燒鯉魚、小雞燉蘑菇、血腸燴酸湯、豬肉燴粉條、四喜丸子、油燜大蝦

涼菜

蔬菜沙拉、拌醬肉、涼拌粉皮、糖拌柿子、拌豆腐、糖拌花生米、家常涼菜、涼拌豬頭肉

甜品

拔絲竹筍、糖拌年糕、松仁玉米、糖拌柿子、拔絲地瓜、炸春卷

湯品

西紅柿雞蛋湯、白菜豆腐湯、冬瓜排骨湯、參雞湯

大年三十習俗活動

1、福字不能倒貼，大門是迎福納福的地方,福字應該正貼。福字倒貼的地方-般是水缸,垃圾箱。

2、如果是自家大門]對準鄰居家大門，那么，務在自家大門口外面的門框上掛兩個紅色中國結，以趨利避害。

3、忌倒污水、倒垃圾、丟棄雜物、掃地、灑水、隨地便溺。據說這樣不小心就會濺灑到神身上，如果神靈惱怒就會降禍于人。

4、不論是否守歲，屋里的燈都不要關，要一整晚都開著，寓意來年前途光明。

5、記得要在年前還清債務,如果已欠過年，初-到初五也不能上門討債。

6、忌說不吉利的字眼。

7、過年期間魚是必備菜，日"有余”。 吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿,還有剩余。