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雞冠亦稱肉冠。雞等一部分鳥類的頭部背側的肉質隆起,缺乏羽毛,雄性的很發達,作為性征,曾用于雄性激素的生物鑒定。
雞冠聚集鉛等有害重金屬,若食雞冠則有害物質會積聚在體內,最后得重病。
雞冠含有大量的致癌元素,食用少量對人體并無太大的傷害,如長期食用則引發細胞病變,從而導致癌細胞侵入。因此,盡量避免食用雞冠。
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