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市面上的飲料大多含有咖啡因，例如可樂，咖啡，巧克力、紅牛之類的功能飲料。但是含咖啡因最多的飲品為咖啡。
咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力，臨床上用于治療神經衰弱和昏迷復蘇。這種物質廣泛存在于咖啡中，這也是為什么咖啡因在咖啡中含量最高的原因。
根據科學家的研究表明，不同種類的咖啡的咖啡因含量也不盡相同。例如：
意式濃縮咖啡每45毫升含有咖啡因80到100毫克。
虹吸咖啡每150毫升咖啡因180到300毫克
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